En fika med  Lisa Laskaridis Sarmiento, som är orförande i SWEA NEW York.  Foto: Lena Andersson

Hon smälter in i det mångkulturella vimlet

SWEA New York är ett professionellt och socialt nätverk för svenska kvinnor som bor i New York. Tidningen Kulturen träffade ordförande Lisa Laskaridis Sarmiento för att ta reda på vad ...

Av: Lena Andersson | 20 juli, 2016
Resereportage

Normbrytande unga kvinnliga författare i Europa

  Den svenska utgivningen av översatt, ny centraleuropeisk litteratur är på frammarsch. Någon menar att det beror på att nya, unga förlag skyndat att nischa sig inom genren, andra hävdar vikten ...

Av: Johanna Gredfors Ottesen | 05 april, 2010
Litteraturens porträtt

Takida - stort band, stark Rot

Popbandet tAKIDA. Foto: Combust Jack Edstrand intervjuar popbandet Takida från Ånge i Västernorrland. När vi klev ut på scen så hade runt 4000 människor samlats inom loppet av någon halvtimme.Bara ...

Av: Jack Edstrand | 06 augusti, 2008
Musikens porträtt

Franz Xaver von Baader: liberal, exoterisk filosof och erotiker

   Franz Xaver von Baader 1765 -1841 Franz Xaver von Baader liberal, exoterisk filosof och erotiker I en tid präglad av new age-läror, shamaner, doftljus och frimurare bör kanske även Franz Xaver von Baader ...

Av: Bo I. Cavefors | 14 september, 2006
Övriga porträtt

Litteratur: Redaktion: Sara Begner, Karin Bohlin, Kerstin Almegård; Veckans favoriter



Oslagbart snabbt, gott, enkelt och nyttigt

Sara Begner matinspiratör Foto Belinda GrahamSara Begner
Veckans favoriter --- Middag på bara 30 minuter
Redaktion: Sara Begner, Karin Bohlin, Kerstin Almegård
Norstedts

Vad blir det till middag? Det är den eviga frågan som ställs varje dag, runtom i landet. Visst är det kul att laga mat, men det kan inte alltid ta hur lång tid som helst. Och man har inte alltid råd (eller möjlighet) att få tag på de mest exklusiva råvarorna.

Det finns underbara, vackra och inspirerande kokböcker som man använder mest för, just det, inspiration, eller så bläddrar man i dem och reser till de exotiska platserna som skildras i fantasin. Eller så unnar man sig något av de lyxiga recepten någon gång. Men Veckans favoriter är en sådan där oumbärlig kokbok som fungerar varje dag, hela veckan, en bok man vill ha i köket, för att den är praktisk. Allt i boken kan lagas på 30 minuter --- eller snabbare.

Alla ingredienser går att få tag på i en “vanlig” affär. Man måste inte jaga exklusiva råvaror och sällsynta kryddor. Det mesta är inte svindyrt och mycket är riktigt billigt. Det finns också gott om gröna recept (en hel avdelning för köttfri måndag!) vilket gör resultatet ännu billigare, och gott om enkla recept och en hel avdelning där barnen får laga mat själva. (De kan säkert hjälpa till med de övriga recepten också, de är inte så svåra).

Det finns bra, praktiska tips vad man ska ha i köket (gissa inte om kyckling, fisk, kött, bröd etc. är klart, skaffa stektermometer!) och praktiska tips hur man handlar. För ingen kan trolla fram ett dignande bord från den tomma luften. Inte ens Albus Dumbledore i Harry Potter böckerna klarade av detta. Men Sara Begner kan trolla fram en hel del, med hjälp av bra stapelvaror och 1 matkasse som kan bli 3 middagar. Mer behöver du inte planera. Lättsamt och inte dyrt. En hel avdelning i boken ägnas åt att laga godsaker av rester. Dvs. hur man “gratis” lyckas mjölka ut några extra middagar ur kylen och skafferiet. Det finns också bra tips på vad som går ner i lunchlådan och vad som håller sig bäst och vad som faktiskt blir ännu godare andra dagen.

Stöd Tidningen Kulturen

Köp en prenumeration! Klicka för mer information.

Avdelningen med snacks bjuder på goda, matiga muffins, fruktbollar, grönsaks- smoothies och annat nyttigt, saker man bör unna sig att göra, istället för att köpa på sig dyra onyttigheter som ligger utlagda precis vid kassan.

I barnens kockskola får de lära sig göra fisk med pesto och tomater, lax med röd curry, kycklingwraps, fish & chips, korv med couscous, grönsaker och BBQ-sås, chili con carne, cannelloni, pastasallad carbonare, baconinlindad kyckling med krämig sås och lasagne. Kockarna som lagat maten är mellan 6 och 12 år.

Det finns en omedelbar bonus med att barn lär sig laga mat. De flesta barn tycker att det är roligare med mat de lagat själva. Och inget barn vill höra “det här är äckligt” när de ansträngt sig i köket. Så i fortsättningen slipper du också höra detta … förhoppningsvis!

Det finns också bra tips hur man får barn som inte gillar fisk att äta fisk --- tacofisk! --- eller grönsaker --- smoothie , eller kör mer allt med stavmixern --- lök morot och allt annat barnen inte brukar äta åker då ner i ett nafs.

Sara Begner, som tagit fram boken, är till vardags matinspiratör på Coop, hon har skrivit flera kokböcker tidigare, bland annat Glöd och Vår Gröna Kokbok, och det är kul med en matbok där vardagsingredienserna är så vanliga och där fokus är på maten och inte på tjusiga fotografier.

Och ja, det finns några godsaker med till efterrätt som citrussallad med kanelyoghurt och rostade hasselnötter och kesellaglass med hallon. Den går inte av för hackor!

 

Belinda Graham

 

 

Ur arkivet

view_module reorder

Renässans för Rönblom

”Råkefårt, sade handlaren på sin flytande franska och svängde med armen.” H.–K. Rönbloms deckare ”Skratta, Pjazzo” från 1956 inleds i speceriaffären på en lantlig ort där ryktena snabbt tar fart ...

Av: Ivo Holmqvist | Essäer om litteratur & böcker | 05 december, 2017

Erotik - en väg till Gud

"Till Dig, / därför att jag älskar Dig. / Ibland är Du en främling för mig / eftersom Du är så annorlunda... "Idag var jag mycket lycklig och helt uppfylld ...

Av: Bo I. Cavefors | Essäer om religionen | 27 december, 2007

Nell Walden och Der Sturm

Kvinnliga konstnärer hade en aktiv roll i det svenska modernistiska projektet. De ifrågasatte den traditionella könsordningen och sökte nya estetiska uttryck men marginaliserades ofta av de samtida manliga kritikerna. Daniel ...

Av: Lena Månsson | Konstens porträtt | 15 november, 2013

Maria Lang - Sveriges Agatha Christie med rätt till (minst) ett mord om…

Maria Lang var Sveriges odiskutabla deckardrottning i ett Sverige som bara hade EN deckardrottning under ett par decennier. 1949 kom Mördaren ljuger inte ensam (vars handling utspelar sig 1947) och därefter kom en deckare ...

Av: Belinda Graham | Essäer om litteratur & böcker | 22 april, 2013

Med barnet som förebild

Anneli Sandberg är pastor och församlingsföreståndare i Tingvallakyrkan, en frikyrka belägen mitt i Karlstad. Barnets roll i den världsvida kyrkan, barnvälsignelsen och dopet är frågor som engagerar henne. Anneli jobbar ...

Av: Robert Halvarsson | Kulturreportage | 14 juni, 2014

Från diskurs till vägledande sanning

Bakgrund  Denna text handlar om hur en diskurs kan förvandlas till vägledande sanning. Utgångspunkten för detta arbete är Talal Asads argumentation kring religionsbegreppet vilket lyder: My argument is that there cannot be ...

Av: Kristian Pella | Essäer om religionen | 16 april, 2012

En värld utan män

Eva Heggestad har i sin essäsamling En bättre och lyckligare värld Kvinnliga författares utopiska visioner 1850-1950 (2003) behandlat Maria Sandels roman Droppar i folkhavet som publicerades 1924. Heggestad hänvisar i ...

Av: Bertil Falk | Essäer | 03 maj, 2013

Men det här är Serbien

  Kvinnor i Nis. foto Sophie Malmros Men det här är Serbien Tåget från Belgrad till Nis ser ut som tågen i Sverige på 1970-talet. Jag har tur och får plats i en ...

Av: Sophie Malmros | Resereportage | 05 december, 2009

Botanisera i arkivet
close

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Få de senaste artiklarna direkt i din brevlåda - helt kostnadsfritt.

Du kan när som helst avsluta din prenumeration - enklast klickar du bara på länken du hittar i varje nyhetsbrev.