En av Sveriges starkaste liberala röster

Det första intrycket av Dilsa Demirbag-Sten är hennes energi och engagemang. Redan innan vi har satt oss vid ett bord för att diskutera hennes nya biografi Fosterland, har hon hunnit ...

Av: Waldemar Ingdahl | 27 Maj, 2010
Övriga porträtt

Veckans Bodström

Förre justitieministern, fotbollspelaren och deckarförfattaren Thomas Bodström har skrivit en bok som avslöjar det som alla redan för länge sedan visste. Dessutom tycker han att socialdemokraterna ska förnya sig genom ...

Av: Gregor Flakierski | 29 Maj, 2011
Veckans titt i hyllan

Attraktionslagen gäller alltid

Du känner till attraktionslagen. Den styr dig när du blir förälskad och när någon blir förälskad i dig. Jag drogs till min nuvarande hustru, jag drabbades inte av henne. Jag ...

Av: Stefan Whilde | 01 juli, 2013
Stefan Whilde

Veckan från hyllan, Vecka 24-2013

Rasisterna i SD (Sicherheitdienst? Det skulle förklara en del) har varit i blåsväder (igen) eftersom de uppbär massa partistöd för mandat som ingen företräder. De får helt enkelt pröjs för ...

Av: Gregor Flakierski | 08 juni, 2013
Veckans titt i hyllan

Från Gustav Vasa till Leonardo da Vinci i Loiredalen, En resa i tid och rum



altFrankrike är ett omfattande land i flera avseenden inte minst genom de multipla upptäcktsfärder man kan göra. Loiredalen är ett av de kulturellt sett rikaste områden. Det påminner om Sörmlands mjuka, böljande landskap med flera slott och herresäten samt vingårdar och tidstypiska byar.

Beauregard
Jag sökte mig denna gång till ett mindre och relativt okänt slott, Beauregard, eller "Den vackra blicken", byggt i början av femtonhundratalet (http://www.beauregard-loire.com/). Det var kung François I som köpte marken utmed Chambordskogen och lät uppföra detta jaktslott som sedan dess har byggts ut. För oss svenskar är det dess 26 meter långa porträttgalleri från första hälften av sextonhundratalet som är mest intressant av helt nationalistiska skäl: bland de 327 porträtt finns det nämligen två avmålade svenska storhetskonungar:

Den första är Gustav Vasa (kung av Sverige från 1523 fram till sin död 1560) som införde arvmonarki, ett starkt centralstyre och en effektiv byråkrati; han grundade den moderna nationalstaten och den 6 juni - vår nationaldag - är till minne av den dag då han valdes till kung av riksdagen i Strängnäs.

Den andra är Gustav II Adolf (döpt efter sin farfar Gustav Vasa och Sveriges regent mellan 1611-1632 då han stupade i slaget vid Lützen). Porträttsalen sträcker sig under en trehundraårsperiod i fransk historia och diplomati; det är den viktigaste europeiska porträttkollektionen i Europa. Denna vackra sal domineras av den blå färgen: den i taket är framställd av lapis-lazuli puder som på den tiden ansågs sju gånger så värdefullt som guld. Golvet är täckt av delftfajanser från sextonhundratalet, målade för hand och representerande en armé på marsch i Ludvig III:s kostymering. altDet är sällsynt att se delftfajanser på ett golv, då de brukade användas som vägg- eller kamindekorationer. Nämnas bör även slottets "bjällerkabinett": det är helt täckt med snidda ekpaneler och gömda bakom dessa är inbyggda skåp som diskret förvarade dokument och böcker. Även slottets mästerur bör ses: detta sjuttonhundratalsur reglerar alla andra ur i slottet och innefattar också en delikat byggd kalender. Parken är väl värd att strosa i med sina över fyrahundra olika perenner, klematis, cederträd, näckrosor och framförallt Loiredalens finaste rosensamling med mer än hundra sorters rosenbuskar.

Stöd Tidningen Kulturen

Köp en prenumeration! Klicka för mer information.

Loireviner och maträtter

Vägen till Amboise därifrån sträcker sig längs med floden och går via Bloise, en medieval stad, som är väl värd avvikelsen för dess kungliga slott (med ljus och ljudspel), ett magimuseum samt den idylliska promenaden i dess gamla del. Jag stannade sedan till på vägen i en av de många troglodytgrottorna som finns i regionen, omgjort till vinkällare med försäljning och provsmakning. Det var en mindre familjeägd vingård. Loiredalen är mest känt för sina vita viner och sina mousserande vita viner. Det röda vinet smakar lite väl strävt tycker jag. De vita vinerna är däremot utsökta och hittas i alla prisklasser och smaker. Det var sonen själv som visade oss altrunt och förklarade allt om vinets smak, söthet och torrhet; tillverkning och lagring; jorden (kalkig, lerig, kiselhaltig) druvorna har växt i, vad man ska äta till de olika vinerna mer mera. "Vinet hos oss behandlas ömmare än ett barn" försäkrade Philippe mig (Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.) och skickas hem till den som vill beställa av honom. Jag fastnade för ett halvsött vitt vin och ett mousserande torrt vin med små, delikata bubblor och en lätt citronsmak. Etiketterna klistrade han själv på medan jag väntade. Philippes roséviner var mestadels från 2008, lätta, med jordgubbs- eller körsbärssmak, torra eller halv-torra. Loiredalen är ett eldorado för den vinintresserade resenären. I Paris finns ett litet vinmuseum (http://www.museeduvinparis.com/) där man kan lära sig allt om viner på ett mycket instruktivt och pedagogiskt sätt, både för vuxna och ungdomar. Det är historiskt upplagt och innefattar alla verktyg, tunnar med mera som har använts genom tiderna för att producera vin. I dess restaurang smakade jag några av de viner de har till försäljning. De har även vinsmakkurser, ordnar fester och bröllop i sin källare.

Men för att återkomma till min resa, står det inristat i en fontän i staden Amboise "Jag tror att lyckan kommer till människan där han hittar fina viner".

Tack vare dess milda klimat, fina slott och viner har även matkulturen utvecklats i regionen. Vi fick hemmagjord gåslever med stekta fikon och kastanjesoppa till middag av våra franska värdar. En vackert illustrerad kokbok La Cuisine des Chateaux de la Loire, "Loiredalens slottskök", med 131 recept (förlag Ouest-France) symboliserar traktens matlust. Jag delger ett från fjortonhundratalet som jag tycker verkar speciellt delikat som en bra höst- eller vinterrätt:

altFasanpaté med dragonört:

för tio personer

1 fasan
500 gram lite fett griskött
25 cl gott vitt vin
3 ägg
20 gram salt
4 lökar
1 vitlöksklyfta
30 gram grillat och krossat bröd (brödsmulor)
färska kryddor: 35 gram hackad dragonört
25 gram färska lagerblad

Hacka av huvudet, halsen och bakdelen med dess vackra fjädrar. Behåll dessa. Plocka resten av fasanen, ta ur benen och hacka köttet. Blanda fasanköttet med grisköttet, kryddorna, löken och vitlöken (tunt skuren), brödsmulorna och äggen (vispade). Stoppa allt i en terrin, grilla i ugnen en timme på 135°. Efter tolv timmar i kylskåp, stoppa tillbaka huvudet och bakdelen och fixera dessa med hjälp av små träpinnar med stanniol mellan de lagade och de råa delarna så får ni en riktig slottsmiddag! 

Amboise och Leonard da Vinci

Slottet uppfördes på 1000-talet på ett näs i floden Loire som hade varit en fästning sedan den Gallo-romerska tiden för att kontrollera en strategisk vattenpassage som byttes mot en bro under medeltiden. Det har sedan byggts på och utvidgats efterhand som olika kungar har bosatt sig i staden. Men det som är kanske mindre känt och som jag koncentrerade mitt besök på är Leonard da Vincis vistelse och uppfinningar i staden. Han kom ridande på sin åsna sägs det med Mona Lisa under den ena armen och penslarna under den andra, hitkallad av kung François I. Han tillbringade sina altsista fyra år i Amboise där han dog och där han ligger begravd i ett litet kapell. Slottet där han bodde, kallad för Château du Clos Lucé var byggt 1471 på ännu äldre grunder och var under tvåhundra år franska kungars sommarresidens. Det ligger ett stenkast från Amboise slott och är omringat av en härligt grön park som nu är gjord till ett utehusmuseum med flera av Leonard da Vincis uppfinningar. François I utnämnde honom till "Kungens främste målare, arkitekt och ingenjör"; lät honom bo i sitt residens och gav honom ett stort apanage. Där målade, skulpterade och skapade Leonard da Vinci resten av sitt liv. Många av hans verk finns bevarade i slottet och dess omgivningar. Det kanske mest kända och mäktigaste slottet i närheten, Chambord, har Leonard da Vinci delvis ritat. Men framförallt så är dess vackra stentrappa han skapade, där man kan gå upp och ner utan att någonsin korsa varandra, sevärd.  

Min resa var väl värd dessa lite udda platser. Nu återstår bara ett besök på Louvren för att återse Mona Lisa och tänka tillbaka på Leonard da Vincis åsnefärd över Alperna; att laga fasanen och servera den med ett av de viner jag tog med mig hem. Loiredalen följer sålunda med till Paris. 

Anne Edelstam, text och bilder

Ur arkivet

view_module reorder

August Strindberg 2012

Om August Strindbergs liv, leverne, texter och persona tvistar de lärde ständigt. De flesta har en uppfattning om Strindberg och ofta en ganska stark sådan. Det är anmärkningsvärt att en ...

Av: Jessica Johansson | Jessica Johansson | 07 januari, 2012

Illustration: Hebriana Alainentalo

Fantasi och mening

Kärleken har behov av verklighet.

Av: Tidningen Kulturen | Melker Garay : Reflektioner | 15 september, 2015

En intervju med Markus Andersson

Konst har alltmer kommit att handla om att provocera, utmana konventioner och tänja på gränserna för det acceptabla. Samtidigt kan man skönja ett växande intresse för figurativt måleri och traditionellt ...

Av: Tobias Ridderstråle | Konstens porträtt | 18 februari, 2013

I juletid blommar körsbärsträden i Central Park

Efter en tolvtimmars flygresa över Atlanten i ”monkeyclass” kan det kännas skönt att sträcka på benen med en promenad. Vi är på besök hos dottern och ska fira jul på ...

Av: Lilian O. Montmar | Resereportage | 15 januari, 2012

Det är som om öarna åter stiger upp för min syn

Det är som om öarna åter stiger upp för min syn   Klipporna på Färöarna är otaligt många och fantastiskt vackra. Har rest på många sätt, och i många länder, men särskilt starkt ...

Av: Björn Gustavsson | Resereportage | 09 februari, 2007

Det är vackert i sin uppgivenhet och i det vackra finns i sin…

I dessa dagar då samhället tampas med problem som utanförskap och ungdomar på glid, fyller två guldpärlor 30 år. Guldpärlor i form av film om just tonårens utmaningar, utanförskap och ...

Av: Nicole E. Wallenrodhe | Essäer om film | 24 april, 2013

Europas vatten

Att Försvaret bitit sig fast vid Vättern som föreslaget utökat övningsområde för militärt flyg oroar. Dessutom förmår man inte sända representanter till Ödeshög eller Jönköping för samråd om det som ...

Av: Per-Inge Planefors | Gästkrönikör | 15 november, 2011

Orientalism – västs syn på Öst

Foto: Simon Amarcord TEMA ÖST-VÄST Idéhistorikern Mohammad Fazlhashemi beskriver hur den västerländska självbilden vuxit fram i kontrast till ett, mer eller mindre, konstruerat Öst. Resor till fjärran länder i syfte att upptäcka ...

Av: Mohammad Fazlhashemi | Essäer om samhället | 30 april, 2008

Botanisera i arkivet
close

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Få de senaste artiklarna direkt i din brevlåda - helt kostnadsfritt.

Du kan när som helst avsluta din prenumeration - enklast klickar du bara på länken du hittar i varje nyhetsbrev.